Espresso Martini mousse

Een recept van Elise Kaak
Foto: Roos Mestdagh ©

Waag je kans

Waag je kans

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
350 ml slagroom
50 gr suiker
10 gr vanillesuiker
1 zakje klopfix
30 ml afgekoelde espresso
30 ml Kahlua of andere koffielikeur
koffiebonen ter garnering

Bereiden:

Mix de slagroom met de suiker, vanillesuiker en klopfix stijf. Houd 4 eetlepels slagroom opzij. Voeg aan de overige slagroom de espresso en koffielikeur toe en mix opnieuw tot een gladde mousse. Doe in een spuitzak of bakje en laat 1 uur opstijven in de koelkast. Koel de achtergehouden slagroom ook 1 uur. 

Verdeel de mousse over de glazen en top af met de slagroom. Garneer met de koffiebonen. 

Inspiratie & blog