Espresso Martini mousse

Een recept van Elise Kaak
Foto: Roos Mestdagh ©

Ontdek nog meer zoete tips en eenvoudige baktechnieken in het nieuwe seizoen!

Ontdek nog meer zoete tips en eenvoudige baktechnieken in het nieuwe seizoen!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
350 ml slagroom
50 gr suiker
10 gr vanillesuiker
1 zakje klopfix
30 ml afgekoelde espresso
30 ml Kahlua of andere koffielikeur
koffiebonen ter garnering

Bereiden:

Mix de slagroom met de suiker, vanillesuiker en klopfix stijf. Houd 4 eetlepels slagroom opzij. Voeg aan de overige slagroom de espresso en koffielikeur toe en mix opnieuw tot een gladde mousse. Doe in een spuitzak of bakje en laat 1 uur opstijven in de koelkast. Koel de achtergehouden slagroom ook 1 uur. 

Verdeel de mousse over de glazen en top af met de slagroom. Garneer met de koffiebonen. 

Inspiratie & blog