Duveltjesbrood

Duveltjesbrood
Ook in njam! boek Tasty Sundays
Hoeveelheid Ingrediënt
500 g meergranen meel
10 g zeezout
10 g instant gist
12 g cacaopoeder met suiker
20 cl Duvel
2 el honing
100 g gedroogde abrikozen, in stukjes
2 el olijfolie
Recept afdrukken

Bereiden:

Meng de droge ingrediënten in een grote kom. Voeg al roerend langzaam het flesje Duvel en de honing toe, totdat het mengsel vochtig en plakkerig is. Doe dan de abrikozenstukjes erbij.

Kneed zo’n 10 minuten tot een soepel deeg. Laat dit afgedekt, op een warme plaats, een uur rijzen, tot het is verdubbeld in volume.

Bak het brood:

Verwarm de oven voor op 200° C. Bak het brood 40-50 minuten. Haal het brood uit de vorm. Klop op de onderkant van het brood, klinkt het hol dan is hij klaar. Laat het op een rooster afkoelen.

Beoordeling