Dikke buikboterham met mozzarella

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

4 pitabroodjes

200 g gekookte ham, in blokjes

4 kerstomaatjes

1/4 krop ijsbergsla

4 blaadjes witte kool

4 takjes peterselie

250 g mozzarellaparels

3 el mayonaise

3 el yoghurt

peper - snuifje zout

Een frisse, romige pitabroodje gevuld met mozzarellaparels, blokjes gekookte ham, kerstomaatjes en ijsbergsla voor een snelle en smaakvolle lunch. Knapperige witte kool geeft extra bite en een eenvoudige dressing van yoghurt en mayonaise maakt het geheel romig; de pitabroodjes worden kort geroosterd in de broodrooster voor extra textuur. Perfect voor een zomerse picknick, lichte avondmaaltijd of om mee te nemen naar het werk, serveer de dressing apart zodat de vulling krokant blijft.

Stappenplan om recept “Dikke buikboterham met mozzarella” te bereiden

1.

Snijd de ijsbergsla en kool in reepjes. Snijd de kerstomaatjes in vier partjes. Doe de kool, ijsbergsla, ham, tomaatjes en mozzarellaparels in een kom en kruid af met peper en zout. Meng er de gehakte platte peterselie onder. Maak een dressing van de yoghurt en mayonaise. Rooster de pitabroodjes in de broodrooster en vul ze met het salademengsel.