Dessertcroque met aardbeien

Dessertcroque met aardbeien
Een recept van njam! chef Andy De Brouwer
Hoeveelheid Ingrediënt
250 gr mascarpone
100 gr aardbeien
6 fijne boterwafeltjes
enkele muntblaadjes
balsamicosiroop
balsamicoazijn
Recept afdrukken

Bereiden:

Roer de mascarpone los met een theelepel balsamicosiroop. Snijd de muntblaadjes fijn en spatel ze onder de mascarpone. Bestrijk de wafeltjes aan één kant met deze bereiding. Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en snijd de aardbeien in plakjes. Leg de aardbeien op de helft van de wafeltjes. Dek af met de andere helft van de wafeltjes. 

Wil je de croque nog wat extra pimpen? Strijk dan de zijkanten dicht met mascarpone en rol deze in fijngehakte muntblaadjes. 

Foto: BRAMSKI Photography

Beoordeling