Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
250
g
bloem
1
el
suiker
100
g
koude boter, in blokjes
3
eieren
220
g
suiker
sap en schil van 4 gewassen citroenen
175
g
gesmolten boter
0,5
citroen, in partjes
extra:
4 taartvormpjes
bereiden:
maak het deeg:
Zeef de bloem in een kom, voeg de suiker toe en kneed er de boter onder. Kneed tot je een kruimelig deeg krijgt. Rol tot een balletje, dek af en laat 30 minuten rusten.
Verwarm de oven voor op 220°C. Rol het deeg uit en verdeel over 4 ingevette taartvormpjes.
maak de vulling:
Klop de eieren los. Roer er de suiker, citroenschil en –sap door en schep de gesmolten boter eronder. Giet het mengsel in de taartvormpjes. Bak 35 minuten totdat het deeg krokant is en de vulling net gestold.
serveren:
Serveer gegarneerd met de partjes citroen.
