Clafoutis

Clafoutis
Een recept van njam! chef Roger van Damme

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
100 g kristalsuiker
35 g bloem
250 g pistachepoeder
10 g roompoeder
5 cl melk
10 cl room
50 g plattekaas
5 eieren
Voor de afwerking
15 aardbeien
bloemsuiker
Recept afdrukken

Bereiden:

Meng de kristalsuiker, bloem, pistachepoeder en roompoeder. Giet de melk, room, plattekaas en eieren in de kom van een keukenrobot. Meng de ingrediënten met een platte deeghaak tot een egale massa.

Strooi het mengsel van suiker, bloem en poeders erbij en laat draaien tot een beslag. Verwarm de oven voor op 180 °C. Vul een taartvorm voor de helft met het beslag. Leg de aardbeien in de vorm.

Bak de clafoutis gedurende ongeveer 25 minuten in de voorverwarmde oven. Garneer met bloemsuiker en verse aardbeien.