Ciabatta con carne uit de oven

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

2 grote eieren

125 ml melk

3 el ketjap

2 el gedroogde peterselie

1 teentje look, geraspt

250 g rundsgehakt

1 kleine ui, gesnipperd

1 groene Spaanse peper, zonder zaadjes en fijngesneden

2 tl worcestershiresauce

12 champignons, in plakjes

1 ciabatta

1 zakje gemengde sla

zout en peper van de molen

Een warme ciabatta gevuld met kruidig rundsgehakt, gebakken champignons en een romig eimengsel, in de oven goudbruin en krokant gebakken. Perfect als stevige lunch, gezellige borrelhap of snelle doordeweekse avondmaaltijd, en ideaal in de herfst wanneer paddenstoelen op hun best zijn. De bereidingswijze is eenvoudig: vlees en groenten aanbakken, het eiermengsel erdoor laten stollen en het brood vullen voor het bakje in de oven.

Stappenplan om recept “Ciabatta con carne uit de oven” te bereiden

1.

Verwarm de oven voor op 175°C. Klop de eieren los met de melk, ketjap, gedroogde peterselie en knoflook. Breng op smaak met peper en zout .

2.

Bak het gehakt enkele minuten in de pan. Voeg de uien en Spaanse peper toe en bak enkele minuten mee. Roer de worcestershiresauce erdoor en voeg de champignons toe.

3.

Laat de champignons even kort meebakken. Als de champignons het vocht opgenomen hebben voeg je, beetje bij beetje en al roerend, het eiermengsel toe. Dit gaat meteen stollen en houdt alles bij elkaar.

4.

Snijd de ciabatta overlangs door en leg beide helften op een bakplaat. Beleg de ciabatta met het vleesmengsel. Je kunt er eventueel nog wat geraspte kaas over strooien.

5.

Bak de ciabatta in 20 minuten warm en knapperig in de voorverwarmde oven.