Chocoladetaartjes met appelsien

Ingrediënten

4 taartjes Even geduld...

1 pak kant en klaar kruimeldeeg

250 g pure chocolade

6 eieren

75 g suiker

sap van 1/2 sinaasappel

2 el geraspte schil van sinaasappel

extra: 4 kleine taartvormpjes

Fluweelzachte chocolademousse in een krokante bodem van kant en klaar kruimeldeeg, met een frisse toets van appelsien. Je smelt pure chocolade au bain marie, spatelt luchtig opgeklopt eiwit erdoor en laat de taartjes rustig opstijven tot een elegant dessert. Ideaal voor het kerstdiner, een winterse verwennerij of high tea, boordevol citrusaroma en feestelijke chocoladesmaak.

Stappenplan om recept “Chocoladetaartjes met appelsien” te bereiden

1.

Ontrol het kruimeldeeg en vul ieder vormpje tot aan de rand met het deeg. Bak de vormpjes met kruimeldeeg zoals aangegeven op de verpakking. Laat daarna de vormpjes afkoelen.

2.

Smelt de chocolade au bain-marie en meng er het sap van de sinaasappel onder. Voeg er 5 eierdooiers aan toe en meng alles goed. Klop de 6 eiwitten op samen met de suiker. Voeg dit langzaam toe aan de chocolade en spatel voorzichtig om zodat de mousse luchtig blijft.

3.

Vul de vormpjes met de mousse en plaats ongeveer 5 uur in de koelkast.