Chocolademelk met koffie en jenever

Een recept van Jeroen De Pauw, zoals gezien in De Smaaktoerist

Ontdek de meest fantastische barbecue gerechten

Ontdek de meest fantastische barbecue gerechten

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
4 el gemalen Congo - Kivu koffie van JAVA
300 ml water
8 Créolo pralines van Neuhaus
100 ml melk
1 kaneelstokje
1 vanillestokje, het merg
1 el honing
1 flinke scheut Ground Control gin
250 ml slagroom
1 tl kaneel
1 doos vanille-ijs
2 Irrésistible pralines van Neuhaus

Bereiden:

Zet een straffe koffie en laat deze volledig afkoelen.

Snijd de pralines in stukjes en doe ze samen met de melk in een steelpannetje. Verwarm op het vuur en voeg er nog een kaneelstokje en het merg van een vanillestokje aan toe. Meng de koffie onder de chocolademelk en doe er indien gewenst nog een lepeltje honing bij.

Klop de slagroom samen met een snuifje kaneel op tot de dikte van platte kaas.

Serveren:

Neem een groot glas, schep er een bol vanille-ijs in en giet er de chocoladedrank over. Werk af met de kaneelslagroom en serveer met enkele irrésistible pralines.

Tip: Je kan deze chocolademelk ook warm drinken. 

Met dank aan

Weber

Inspiratie & blog