Chocolademelk met koffie en jenever

Chocolademelk met koffie en jenever
Een recept van Jeroen De Pauw
Zoals gezien in tv-programma De Smaaktoerist

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
4 el gemalen Congo - Kivu koffie van JAVA
300 ml water
8 Créolo pralines van Neuhaus
100 ml melk
1 kaneelstokje
1 vanillestokje, het merg
1 el honing
1 flinke scheut Ground Control gin
250 ml slagroom
1 tl kaneel
1 doos vanille-ijs
2 Irrésistible pralines van Neuhaus
Recept afdrukken

Bereiden:

Zet een straffe koffie en laat deze volledig afkoelen.

Snijd de pralines in stukjes en doe ze samen met de melk in een steelpannetje. Verwarm op het vuur en voeg er nog een kaneelstokje en het merg van een vanillestokje aan toe. Meng de koffie onder de chocolademelk en doe er indien gewenst nog een lepeltje honing bij.

Klop de slagroom samen met een snuifje kaneel op tot de dikte van platte kaas.

Serveren:

Neem een groot glas, schep er een bol vanille-ijs in en giet er de chocoladedrank over. Werk af met de kaneelslagroom en serveer met enkele irrésistible pralines.

Tip: Je kan deze chocolademelk ook warm drinken.