Chocoladecupcakes met aardbeienfrosting

Chocoladecupcakes met aardbeienfrosting

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
Voor de cupcakes:
100 gr zelfrijzende bloem
0,25 tl bicarbonaat
1 snuifje zout
25 gr cacaopoeder
125 gr suiker
140 gr zachte boter
2 eieren
1,5 el melk
0,25 tl vanille-extract
Voor de frosting:
150 gr aardbeien
240 gr zachte boter
500 gr poedersuiker
Recept afdrukken

Bereiden: 

Zeef alle droge ingrediënten voor de cupcakes in een grote kom. Voeg er vervolgens de boter, de eieren, de melk en het vanille-extract aan toe. Neem een cupcakevorm en leg er papieren vormpjes in. Vul ze voor 1/3 met het beslag. Plaats de cakejes gedurende 20 minuten in een voorverwarmde oven van 170 graden. Laat ze vervolgens afkoelen.

Snijd de aardbeien in stukjes en doe ze in de blender. Mix tot aardbeienpuree. Klop de boter zacht met een mixer. Voeg er nu in verschillende delen de bloemsuiker aan toe. Meng er nog de aardbeienpuree onder. Doe in een spuitzak met een gekarteld spuitmondje.

Spuit een toefje van de frosting op de cupcakes. Werk af met een vers aardbeitje. 

Beoordeling