Foto: Roos Mestdagh ©

Chocolade-dadeltruffels

Name: Chocolade-dadeltruffels
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Vlaams
Ingredients: 120 gr amandelmeel; 100 gr dadels; 60 gr cacaopoeder + voor de afwerking; 2 el kokosvet

Uit het boek De beste desserts van Pascale

Ingrediënten

8 personen Even geduld...

120 gr amandelmeel

100 gr dadels

60 gr cacaopoeder + voor de afwerking

2 el kokosvet

Zachte chocolade dadeltruffels met amandelmeel en een vleugje kokosvet zijn een snelle traktatie zonder bakken, perfect bij de koffie, als gezonde snack of voor een klein dessert. Eenvoudige ingrediënten zoals dadels, cacaopoeder en amandelmeel worden in de blender tot een korrelige massa verwerkt; door ze stevig samen te drukken vorm je compacte truffels met je handen. Rol ze door extra cacao en laat ze minimaal 30 minuten in de koelkast opstijven zodat de buitenkant droog en intens van smaak wordt.

Stappenplan om recept “Chocolade-dadeltruffels” te bereiden

1.

Doe alles in een blender en meng tot een korrelige massa. Het is pas bij het samendrukken dat je balletjes kunt vormen. De balletjes kun je niet echt rollen, maar druk je samen in je handen en vingers. Ze hoeven ook niet perfect rond te zijn, integendeel, dat maakt ze mooi.

2.

Wentel ze even door de cacao en zet ze minimaal 30 minuten in de ijskast. Als ze uit de ijskast komen, kun je ze het beste nog een keer door wat cacao rollen, zodat de buitenkant helemaal droog is.

Toon volledig recept & ingrediënten