Chips van rode biet met geitenkaas

Chips van rode biet met geitenkaas
Zoals gezien in tv-programma It's Aperotime Somewhere in the World
Hoeveelheid Ingrediënt
100 gr zachte geitenkaas
100 gr slagroom
1 el porto
1 el fijngehakte bieslook
1 grote rode biet, ongekookt
grof zout
Recept afdrukken

Bereiden:

Doe de geitenkaas in een kommetje en voeg er de porto, de slagroom en de fijngehakte bieslook aan toe. Meng goed onder mekaar.

Schil de rode biet en snijd er met een mandoline dunne schijfjes van. Frituur of bak de schijfjes in een pan met een laagje olie krokant. Laat ze uitlekken en bestrooi ze met grof zeezout.

Serveren:

Spuit een toefje van de geitenkaasmousse op elk schijfje chips. Werk af met fijngehakte bieslook.