Chips van rode biet met geitenkaas

Gezien in It's Aperotime Somewhere in the World

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

100 gr zachte geitenkaas

100 gr slagroom

1 el porto

1 el fijngehakte bieslook

1 grote rode biet, ongekookt

grof zout

Krokante rode bietchips met romige geitenkaasmousse en een vleugje porto vormen een kleurrijk en elegant hapje. Dunne plakjes biet worden in olie krokant gefrituurd of in de pan gebakken en bestrooid met grof zeezout, terwijl de mousse van zachte geitenkaas, slagroom en fijngesneden bieslook voor fris hartige balans zorgt. Perfect als borrelhapje of feestelijk voorgerecht in de herfst of lente.

Stappenplan om recept “Chips van rode biet met geitenkaas” te bereiden

1.

Doe de geitenkaas in een kommetje en voeg er de porto, de slagroom en de fijngehakte bieslook aan toe. Meng goed onder mekaar.

2.

Schil de rode biet en snijd er met een mandoline dunne schijfjes van. Frituur of bak de schijfjes in een pan met een laagje olie krokant. Laat ze uitlekken en bestrooi ze met grof zeezout.