Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
250
ml
slagroom
230
gr
roomkaas
0,5
limoen, het sap en de zeste
50
gr
speculooskoekjes
Bereiden:
Klop de slagroom samen met de suiker op tot stijve pieken. Klop in een andere kom de roomkaas los en spatel er vervolgens de opgeklopte room onder. Breng het mengsel op smaak met de zeste en het sap van een halve limoen. Meng goed.
Snijd de aardbeien in vieren en prak ze lichtjes met een vork in kleine stukjes.
Serveren:
Schep een laagje van de cheesecake in kleine glaasjes. Lepel er de stukjes aardbei over en werk af met verkruimelde speculoos en een blaadje basilicum.
