Foto: Stephanie Bex ©

Ceviche van zalm

Name: Ceviche van zalm
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicaans
Ingredients: 1 moot zalm; 1/2 avocado; 1 handje koriander; 2 teentjes look geperst; 1/2 rode ui; 4 limoenen het sap; 100 ml Elixir d'Anvers; tortillachips; zout

Video bekijken

Een recept van Stephanie Bex

Ingrediënten

6 personen Even geduld...

1 moot zalm

0,5 avocado

1 handje koriander

2 teentjes look, geperst

0,5 rode ui

4 limoenen, het sap

100 ml Elixir d'Anvers

tortillachips

zout

Een frisse ceviche van zalm met romige avocado, pittige koriander en aromatische Elixir d’Anvers, waarin de zalm kort marineert in vers limoensap voor een lichte, zomerse bite. Perfect als feestelijk voorgerecht of snelle lunch, geserveerd met krokante tortillachips.

Stappenplan om recept “Ceviche van zalm” te bereiden

1.

Snijd de zalm in kleine blokjes. Snipper de ui, hak de koriander en snijd de avocado klein. Meng alles onder mekaar in een grote kom.

2.

Maak de marinade door het sap van de limoenen te mengen met de Elixir d’Anvers, een snuifje zout en de geperste look.

3.

Giet de marinade over de zalm en laat 10 minuten intrekken. Verdeel de zalm over kleine glaasjes en werk af met tortillachips, koriander en een partje limoen.

Toon volledig recept & ingrediënten

Met dank aan