Captains dinner

Een recept van Francine Lankamp
Foto: Francine Lankamp ©

Win een chocoladeworkshop van Dominique Persoone bij DSM Keukens

Win een chocoladeworkshop van Dominique Persoone bij DSM Keukens

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
800 gr kapucijners uit blik (velderwten)
200 gr gerookt ontbijtspek
1 prei
350 gr gehakt
picalilly
zilveruitjes
augurken
nootmuskaat
peper - zout

Bereiden:

Maak de prei goed schoon en snijd in ringen. Pel de ui en snijd door het midden en in halve ringen. Schud de kapucijners in een vergiet en spoel af met koud water en laat uitlekken. Snijd de spek in blokjes van twee centimeter. Neem je braadpan erbij en bak het spek krokant. Giet een deel van het vet uit de pan. 

Bak de ui en prei kort aan in wat spekvet en voeg het gehakt toe. Breng op smaak met peper, nootmuskaat en een beetje zout. Bak tot het gehakt gaar is, voeg dan de kapucijners en het spek weer toe en laat een aantal minuten stoven. 

Serveer met een paar lepels picalilly, zilveruitjes en wat augurk. 

Inspiratie & blog