Burratadip
Ingrediënten
Deze burratadip is een absolute publieksfavoriet en de perfecte start van een gezellige avond met vrienden. Romige burrata wordt gemengd met Griekse yoghurt, verse basilicum en oregano, en afgewerkt met kruidige pizzasaus en krokant gebakken pancetta. Het resultaat oogt spectaculair, maar staat verrassend snel op tafel. Een heerlijk en eenvoudig borrelhapje dat luxe uitstraalt en perfect is om te delen met knapperig brood, focaccia of naan.
Stappenplan om recept “Burratadip” te bereiden
Bak de blokjes pancetta in een droge pan op middelhoog vuur tot ze goudbruin en knapperig zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Scheur de burrata in stukjes en voeg de Griekse yoghurt toe. Meng met de helft van de fijngehakte basilicum, de oregano, een scheutje olijfolie, peper en zout. Roer tot een smeuïg geheel.
Schep het burratamengsel in een serveerkom. Verdeel er nonchalant schepjes van de pizzasaus overheen. Hoe losser, hoe mooier het effect. Bestrooi met de krokante blokjes pancetta. Druppel er wat extra olijfolie over, bestrooi met de rest van de basilicum en werk af met grof zout.
Serveer met krokant brood, focaccia of naan om te dippen.
Uit het boek "Altijd honger!"
Bestel het boek hier
