Stappenplan om recept “Burratadip” te bereiden
1.
Bak de blokjes pancetta in een droge pan op middelhoog vuur tot ze goudbruin en knapperig zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
2.
Scheur de burrata in stukjes en voeg de Griekse yoghurt toe. Meng met de helft van de fijngehakte basilicum, de oregano, een scheutje olijfolie, peper en zout. Roer tot een smeuïg geheel.
3.
Schep het burratamengsel in een serveerkom. Verdeel er nonchalant schepjes van de pizzasaus overheen. Hoe losser, hoe mooier het effect. Bestrooi met de krokante blokjes pancetta. Druppel er wat extra olijfolie over, bestrooi met de rest van de basilicum en werk af met grof zout.
4.
Serveer met krokant brood, focaccia of naan om te dippen.