Bruschetta met cashewkaas

Bruschetta met cashewkaas
Een recept van njam! chef Philippe Van den Bulck
Hoeveelheid Ingrediënt
4 sneden zuurdesembrood (of een andere donkere broodsoort)
100 g cashewkaas
1 rode ui
enkele geroosterde pompoenpitjes
dille, fijngesnipperd
peper van de molen
Recept afdrukken

Bereiden:

Toast enkele sneden zuurdesembrood tot ze krokant zijn.

Snijd de uien in ringen. Een heel mooi effect creëer je met rode ui, die je in fijne ringetjes snijdt. De ui geeft extra pit aan het gerecht.

Besmeer de sneden met cashewkaas, en garneer naar smaak met fijngesnipperde dille, ajuinringetjes, pompoenpitjes,…