Broodjes met makreelmousse

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ingrediënten

broodje broodjes Even geduld...
4 rondje broodjes
1 gerookte makreel (ongeveer 280 g)
125 g mascarpone
1 tl geraspte mierikswortel
4 el fijngesneden bieslook
50 g babyspinazie
1 el citroensap
versgemalen peper - zout

Bereiden:

Haal de gerookte makreel voorzichtig van de graat en haal de graatjes eruit. Prak de makreel fijn, meng met de mascarpone, mierikswortelcrème, fijngesneden bieslook en het citroensap. Breng op smaak met versgemalen peper.

Grill of rooster de broodjes aan beide zijden, op hun snijkant. Besmeer één zijde met de mousse van makreel en leg er de gewassen babyspinazie op.

Tip:

Je kunt de mascarpone, mierikswortelcrème en bieslook ook vervangen door verse kaas type Boursin.

Uit het boek "Tasty Sundays"

Een boek boordevol zalig lekkere, makkelijke en originele recepten voor een gezellige brunch. En als het zonnetje van de partij is, dan trekken we erop uit en dekken we de tafel op een picknickdeken! Genieten à volonté!

Lees meer over Tasty Sundays

Inspiratie & blog