Broodjes met makreelmousse

Broodjes met makreelmousse
Ook in njam! boek Tasty Sundays
Hoeveelheid Ingrediënt
4 rondje broodjes
1 gerookte makreel (ongeveer 280 g)
125 g mascarpone
1 tl geraspte mierikswortel
4 el fijngesneden bieslook
50 g babyspinazie
1 el citroensap
versgemalen peper - zout
Recept afdrukken

Bereiden:

Haal de gerookte makreel voorzichtig van de graat en haal de graatjes eruit. Prak de makreel fijn, meng met de mascarpone, mierikswortelcrème, fijngesneden bieslook en het citroensap. Breng op smaak met versgemalen peper.

Grill of rooster de broodjes aan beide zijden, op hun snijkant. Besmeer één zijde met de mousse van makreel en leg er de gewassen babyspinazie op.

Tip:

Je kunt de mascarpone, mierikswortelcrème en bieslook ook vervangen door verse kaas type Boursin.