Brioche met kaviaar en mousse van gerookte steur

Een recept van Silke Van Engeland, zoals gezien in TikTok
Foto: Silke Van Engeland ©

Creëer onvergetelijke, gezellige momenten rond de tafel met het nieuwe njam!-boek

Creëer onvergetelijke, gezellige momenten rond de tafel met het nieuwe njam!-boek

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
2 el roomkaas
100 gr gerookte steur
4 sneetjes brioche
4 kl Royal Belgian Caviar
4 mespuntjes mierikswortel
1 el Griekse yoghurt
dille
olijfolie

Bereiden:

Doe de steur en roomkaas in een foodprocessor en laat blenden tot een romige mousse. Kruid met peper en een heel klein beetje zout naar smaak. 

Snijd reepjes van het briochebrood en bak deze langs weerszijden goudbruin in de pan met olijfolie.  

Meng de mierikswortel met Griekse yoghurt tot een sausje en smeer een dun laagje op de brioche toastjes. 

Doe daarboven een laagje mousse van gerookte steur en werk af met kaviaar en dille. 

Met dank aan

Royal Belgian Caviar

Inspiratie & blog