Stappenplan om recept “Brioche met kaviaar en mousse van gerookte steur” te bereiden
1.
Doe de steur en roomkaas in een foodprocessor en blend tot een romige mousse. Kruid met peper en een heel klein beetje zout naar smaak.
2.
Snijd reepjes van het briochebrood en bak deze langs weerszijden goudbruin in een pan met olijfolie.
3.
Meng de mierikswortel met de Griekse yoghurt tot een sausje en smeer een dun laagje op de brioche toastjes.
4.
Doe daarboven een laagje mousse van gerookte steur en werk af met kaviaar en dille.