Boterham met avocado en spiegelei

Maak kans op een etentje bij sterrenchef Michaël Vrijmoed

Maak kans op een etentje bij sterrenchef Michaël Vrijmoed

Ingrediënten

boterham boterhammen Even geduld...
2 dikke sneetjes brood
1 klontje boter
1 ei
1 el kruidenkaas
0,5 avocado, in plakjes
0,5 limoen, het sap
enkele scheutjes van rode biet

Bereiden:

Verhit een klontje boter in een pan en bak hierin een spiegeleitje.

Snijd de avocado in plakjes en besprenkel met enkele druppeltjes limoensap.

Snijd twee dikke boterhammen van een brood af. Besmeer één helft met de kruidenkaas en beleg met de plakjes avocado, het spiegelei en enkele scheutjes.

Bedek met het andere sneetje brood.

Inspiratie & blog