Blondies

Een recept van Laurence Bemelmans
Foto: Roos Mestdagh ©

Ontdek de sterrenrestaurants van onze njam!-chefs in het gloednieuwe seizoen van 'De Sterrenkaart'.

Ontdek de sterrenrestaurants van onze njam!-chefs in het gloednieuwe seizoen van 'De Sterrenkaart'.

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
200 gr witte chocolade
185 gr boter
80 gr walnoten
3 eieren
2 zakjes vanillesuiker
1 tl bakpoeder
1 snuifje zout

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 180 graden. Smelt 100 gram witte chocolade au bain-marie samen met de boter. Hak de andere 100 gram in stukken en doe hetzelfde met de walnoten. Zet beide apart. Klop de eieren samen met de bruine suiker en de vanillesuiker op. Giet er vervolgens de gesmolten chocolade bij en meng. Zeef de bloem boven het geheel en voeg het bakpoeder en een snuifje zout toe. Meng tot een glad beslag. Voeg als laatste de grofgehakte witte chocolade en walnoten toe en meng nog een laatste keer.

Giet het beslag in een ingevette vierkante bakvorm van 23x23 cm en bak gedurende 30 minuten in de oven. Laat volledig afkoelen, ontvorm en snijd in vierkantjes.

Inspiratie & blog