Blini's met gerookte zalm en mierikswortelcrème

Een recept van Dagny Ros Asmundsdottir, zoals gezien in De Zomertafel

Download nu!

Download nu!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
150 gr gerookte zalm (een dik stuk), in plakjes
enkele kleine slablaadjes
30 gr forel- of zalmkaviaar
30 gr kappertjes
enkele sprietjes verse dille
16 mini-blini's
3 el zure room
2 el fijngeraspte mierikswortel (of 3 kl pasta)
2 el citroensap
peper - zout

Bereiden:

Maak de mierikswortelcrème door de ingrediënten te mengen.

Verwarm de blini’s kort in een pan. Smeer hierop de mierikswortelcrème. Schik er een blaadje sla en een blokje zalm bovenop. Versier met enkele kappertjes, de versnipperde rode ui en forelkaviaar. Werk af met een sprietje dille. 

Inspiratie & blog