Aziatische spaghetti
Een fris Aziatisch geïnspireerd pasta wokgerecht met flinterdunne capellini of spaghetti, knapperige Chinese kool, broccoli en sluimererwten geroerbakt in sojasaus en sesamolie met een hint sambal. Kook de pasta kort, roerbak de groenten op hoog vuur en werk af met perfecte spiegeleitjes, sesamzaadjes en koriander. Ideaal als snelle doordeweekse maaltijd in lente en zomer.
Stappenplan om recept “Aziatische spaghetti” te bereiden
Kook de capellini gaar in gezouten water. Giet af.
Snijd de Chinese kool in reepjes, de broccoli in kleine roosjes en de sluimererwten in stukjes. Roerbak de groentjes op een hoog vuur in een scheutje wokolie. Blus met sojasaus, sesamolie en sambal. Voeg de uitgelekte spaghetti toe. Meng goed.
Bak de spiegeleitjes.
Serveren:
Verdeel de spaghetti met de groentjes over verschillende bordjes. Leg er een spiegeleitje bovenop. Werk af met sesamzaadjes, chiliflakes en koriander.
