Avocadotoast met Parmaham

Colruyt wenst je heerlijke feesten!

Colruyt wenst je heerlijke feesten!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
2 sneden rustiek brood
druppeltjes limoensap
2 eieren
6 sneetjes Parmaham
1 handje rucola
peper - zout

Bereiden:

Toast het brood. Prak ondertussen de avocado met een vork en voeg er enkele druppels limoensap en peper aan toe. Verspreid het in een goede dikke laag over het geroosterd brood. 

Pocheer de eieren in licht kokend water gedurende 2 à 3 minuten. Laat nadien goed uitlekken en leg ze op de toast. 

Dresseer de sneetjes Parmaham en de rucola naast de toast op een bord. Besprenkel het geheel met een beetje olijfolie en eventueel wat balsamico azijn. Breng op smaak met zwarte peper en serveer.

Smakelijk!

Met dank aan

Parmaham

Inspiratie & blog

s