Appelen met veenbessen en vijgenport

Maak van je paasbrunch een feest met een gigantisch aanbod aan heerlijke recepten!

Maak van je paasbrunch een feest met een gigantisch aanbod aan heerlijke recepten!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
4 appelen
200 ml calvados
250 ml water
sap van 2 citroenen
175 ml porto
150 g verse veenbessen
2 vijgen
1 schijfje sinaas in stukjes
1 schijfje limoen in stukjes
sap van 1 limoen
2 el geleisuiker
1 tl kaneel
2 kardemonpeulen

bereiden:

Schil en verwijder het klokhuis van de appelen. Verwarm de calvados met water en citroensap. Pocheer in zo’n 3 minuutjes de appelen.

Verwarm de porto in een pan, los de suiker hierin op. Voeg er limoensap, sinaas- en limoenstukjes, kaneel en kardemompeultjes aan toe. Laat zo’n 5 minuutjes koken.

werk af:

Snijd de vijgen in stukjes. Laat samen met de veenbessen meekoken tot je een stroperige saus bekomt.



Inspiratie & blog