Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
4
appelen
200
ml
calvados
250
ml
water
sap van 2 citroenen
175
ml
porto
150
g
verse veenbessen
2
vijgen
1
schijfje sinaas in stukjes
1
schijfje limoen in stukjes
sap van 1 limoen
2
el
geleisuiker
1
tl
kaneel
2
kardemonpeulen
bereiden:
Schil en verwijder het klokhuis van de appelen. Verwarm de calvados met water en citroensap. Pocheer in zo’n 3 minuutjes de appelen.
Verwarm de porto in een pan, los de suiker hierin op. Voeg er limoensap, sinaas- en limoenstukjes, kaneel en kardemompeultjes aan toe. Laat zo’n 5 minuutjes koken.
werk af:
Snijd de vijgen in stukjes. Laat samen met de veenbessen meekoken tot je een stroperige saus bekomt.
