Appel-kruimel ijstaart

Appel-kruimel ijstaart
Een recept van Stephanie Bex

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
200 gr zandkoekjes
50 gr gesmolten boter
1 pot Ijsboerke Almond Thins ijs
2 grote, zoete appels
1 kl kaneel
250 gr bloem
100 gr lichtbruine suiker
100 gr boter
1 ei
Recept afdrukken

Bereiden:

Maal de zandkoekjes fijn in de chopper. Meng er de gesmolten boter onder. 

Neem een kleine springvorm en schep er het koekjesmengsel in. Duw goed aan met een lepel. Schep het ijs op de koekjesbodem en verdeel het er egaal over. Zet de ijstaart in de diepvries tot aan het serveren. 

Doe alle ingrediënten voor de crumble in de keukenrobot en meng kort tot dikke kruimels. Verspreid de kruimels over een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze gedurende 15 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.

Schil de appels en snijd ze in blokjes. Stoof ze samen met een lepeltje kaneel aan in een klontje boter op het vuur tot ze mooi zacht zijn. 

Haal de ijstaart uit de diepvries en verdeel er de stukjes appel en de crumble over. Serveer lauwwarm.