Foto: Rene Mesman ©
Amandelgranita
Uit het boek De voedselbos keuken
Ingrediënten
6
portie
porties
Even geduld...
Geniet van een verfrissende Italiaanse amandelgranita, perfect als zomers nagerecht of tussendoortje. Deze luchtige en korrelige granita combineert de rijke smaak van amandelen met een subtiele zoetheid, eenvoudig gemaakt van amandelen, suiker en water. Met een paar uur vriezen en af en toe omscheppen creëer je een heerlijk ijsachtig dessert. Ideaal om te serveren in mooie glaasjes voor een elegante presentatie.
Stappenplan om recept “Amandelgranita” te bereiden
1.
Doe de amandelen in een keukenmachine en mix tot een amandelpasta. Voeg de suiker en het water toe en mix nogmaals. Giet het mengsel in een brede, ondiepe, afsluitbare schaal en zet in de vriezer.
2.
Schraap elk halfuur met een vork om ijskristallen te voorkomen. Herhaal dit 3 tot 4 keer tot je een luchtige, korrelige granita hebt.
Bereidingstijd
Moeilijkheid
Budget
Categorieën
Uit het boek "De voedselbos keuken"
Bestel het boek hier
Recepten
Simon Verboom, Wibe Schoenmaker en Hanne van Beuningen
Uitgever
Lannoo
