Aardbeiensorbet

Aardbeiensorbet
Een recept van njam! chef Roger van Damme

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
50 cl water
120 g glucosepoeder
400 g kristalsuiker
sap van 1 citroen
1 kg aardbeienpuree
Recept afdrukken

Bereiden:

Breng het water, glucosepoeder, kristalsuiker en citroensap aan de kook. Giet deze massa op de aardbeienpuree en mix. Laat afkoelen. Draai tot een smeuïge sorbet in de ijsmachine.