Aardbeiengratin met amandelschilfers
Ingrediënten
Zomerse aardbeiengratin met geroosterde amandelschilfers brengt sappige Hoogstraten aardbeien samen met een fluweelzachte roomcustard op basis van eieren en suiker. Kort gratineren in de oven geeft een goudbruin bovenlaagje en een fijn krokantje van de amandelen. Een snel feestelijk nagerecht voor lente en zomer dat je zonder poespas serveert met een vleugje poedersuiker.
Stappenplan om recept “Aardbeiengratin met amandelschilfers” te bereiden
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Snijd de aardbeien in vieren en verdeel ze over vuurvaste schaaltjes.
Doe de room in een kom en voeg er de suiker en de eieren aan toe. Meng goed. Overgiet de aardbeien met het roommengsel tot ze net onder staan. Strooi er wat geroosterde amandelschilfers over.
Plaats de schaaltjes gedurende 25 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden tot de gratin mooi goudbruin gekleurd is.
Werk af met een laagje poedersuiker alvorens te serveren.
