Aardbeiengratin met amandelschilfers

Aardbeiengratin met amandelschilfers
Een recept van Stephanie Bex

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
500 gr Hoogstraten aardbeien
200 ml room
100 gr suiker
4 eieren
30 gr geroosterde amandelschilfers
poedersuiker
Recept afdrukken

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 180 graden. 

Snijd de aardbeien in vieren en verdeel ze over vuurvaste schaaltjes. 

Doe de room in een kom en voeg er de suiker en de eieren aan toe. Meng goed. Overgiet de aardbeien met het roommengsel tot ze net onder staan. Strooi er wat geroosterde amandelschilfers over. 

Plaats de schaaltjes gedurende 25 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden tot de gratin mooi goudbruin gekleurd is. 

Werk af met een laagje poedersuiker alvorens te serveren.