Aardappelwafeltjes met groene asperges en zalm

Ontdek de recepten uit dit gloednieuwe programma

Ontdek de recepten uit dit gloednieuwe programma

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
16 ontdooide kroketten
1 bussel groene asperges
200 gr gerookte zalm
4 eieren, gekookt
enkele stengels bieslook, fijngehakt
3 el mayonaise
1 el ketchup
1 scheutje cognac
1 el citroensap
peper
zout
cayennepeper

Bereiden:

Verhit het wafelijzer en vet het in met wat boter of olie. Leg 2 x 4 kroketten in het wafelijzer. Bak ze gedurende +- 10 minuten.

Bak de groene asperges in een scheutje olijfolie. Meng alle ingrediënten voor de cocktailsaus.

Schik de wafeltjes mooi op een bord. Leg er een plakje gerookte zalm, enkele groene asperges bovenop.  Werk af met een eitje, fijngehakte bieslook en de cocktailsaus. 

Met dank aan

DOMO

Inspiratie & blog