Aardappeltortilla
Deze romige aardappeltortilla met goudbruine ui en flinterdunne aardappelschijfjes is een geliefde klassieker uit de Spaanse keuken, ideaal voor een informele borrel, snelle doordeweekse maaltijd of zonnige brunch. In de MyExpress bak je eerst de ui en aardappelen in olijfolie tot ze kleur krijgen en giet je er daarna luchtig geklopte eieren over voor een smeuïge, goed gestolde omelet. Serveer lauwwarm met frisse tartaarsaus voor een verrassende smaakcombinatie.
Stappenplan om recept “Aardappeltortilla” te bereiden
Verwarm de DOMO MyExpress en giet er een scheutje olijfolie in. Voeg de snippers ui toe en laat deze mooi bruin bakken. Voeg vervolgens de plakjes aardappel toe, kruid met peper en zout en laat een paar minuten bakken.
Kluts 8 eieren in een kom en overgiet hiermee de aardappelschijfjes en uiensnippers. Sluit de MyExpress en laat een tiental minuutjes bakken tot het eiermengsel volledig gestold is en de aardappelschijfjes gaar zijn.
Serveer de tortilla met een frisse tartaarsaus.
