Bereiden:
Verwarm de DOMO MyExpress en giet er een scheutje olijfolie in. Voeg de snippers ui toe en laat deze mooi bruin bakken. Voeg vervolgens de plakjes aardappel toe, kruid met peper en zout en laat een paar minuten bakken.
Kluts 8 eieren in een kom en overgiet hiermee de aardappelschijfjes en uiensnippers. Sluit de MyExpress en laat een tiental minuutjes bakken tot het eiermengsel volledig gestold is en de aardappelschijfjes gaar zijn.
Serveer de tortilla met een frisse tartaarsaus.
