3 x feestquiche

Een recept van Chiara van Emrik, zoals gezien in Passe-vite

Win een maxi chopper van DOMO

Win een maxi chopper van DOMO

Ingrediënten

Even geduld...
2 vellen kant-en-klaar bladerdeeg
3 eitjes
100 ml volle room
100 ml volle melk
peper - zout - nootmuskaat
1 voorgekookte kreeft, gepeld en in stukjes
1/3 pompoen, in kleine blokjes
4 blaadjes verse salie, gesnipperd
150 g rivierkreeftjes
1 stengel preiwit, fijngesneden
150 g grijze garnalen, gepeld
1 stronkje witloof, fijngesneden
extra: 1 uitsteekvormpje - bakpapier - 9 kleine bakvormpjes

bereiden:

Steek met het uitsteekvormpje 9 plakjes uit het bladerdeeg. Bekleed de bakvormpjes met bakpapier en leg de plakjes bladerdeeg hierop. Druk het deeg indien nodig een beetje aan en prik met een vork enkele gaatjes in de bodem zodat het deeg in de oven niet opblaast.

Vul drie quiches op met kreeft. Leg er de pompoenstukjes tussen en strooi de salie erover. Vul de drie volgende quiches op met de rivierkreeftjes en strooi het gesnipperde preiwit erover. Vul de drie quiches die overblijven op met de grijze garnalen en schep er het gesnipperde witloof over.

Maak het eimengsel. Meng hiervoor de eitjes met de room en melk. Kruid met een snuifje peper, zout en nootmuskaat.

bak af:

Giet het eimengsel over de quiches. Zet op een bakplaat en bak 15 minuten af in een voorverwarmde oven van 200°C. Smakelijk!



Inspiratie & blog