**png.webp)
Zweedse meatballs
Stappenplan om recept “Zweedse meatballs” te bereiden
Maak de balletjes:
Meng het gehakt met het ei, de panko en de mosterd. Kruid met komijn, peper en zout. Rol kleine balletjes ter grootte van een walnoot.
Bak de balletjes rondom goudbruin in boter. Laat ze op laag vuur verder garen. Haal uit de pan en houd warm.
Maak de roomsaus:
Smelt de boter in dezelfde pan. Roer de bloem erdoor en laat kort
meebakken.
Voeg de bouillon toe en roer tot een gladde saus. Roer er de room en mosterd door en kruid met peper en zout. Laat lichtjes indikken tot een fluweelzachte saus.
Voor extra umami kun je een klein scheutje sojasaus toevoegen.
Maak de kriekensaus:
Verwarm de krieken met hun sap. Voeg de suiker, kaneel en de rodewijnazijn toe. Bind met de maïzena tot een licht stroperige saus.
Serveer de balletjes met de warme roomsaus erover en geef de kriekensaus apart erbij.
Heerlijk met puree, gekookte aardappelen of frietjes!
Tip: Bak één proefballetje voor je de rest rolt. Zo kun je de kruiding nog bijsturen. Wat extra mosterd of peper kan het verschil maken tussen lekker en verslavend lekker!