.png)
Zoet-hartige briochewafels met speculaas, camembert, peer en serranoham
Ingrediënten
Zoet en hartig ontmoeten elkaar in deze briochewafels gevuld met smeuïge camembert, dunne perenschijfjes en zachte serranoham. Verkruimelde speculaas en een drizzle honing geven een krokante, gekaramelliseerde toets die contrasteert met gezouten boter en pittige rucola. In een heet wafelijzer bak je de gevulde brioche in enkele minuten goudbruin, perfect voor brunch, aperitief of een winterse snack.
Stappenplan om recept “Zoet-hartige briochewafels met speculaas, camembert, peer en serranoham” te bereiden
Verwarm het wafelijzer op de hoogste stand.
Leg de plakken brioche op een snijplank en beleg ze met de plakjes serranoham.
Verdeel daarop de plakjes camembert en de dunne schijfjes peer.
Verkruimel de speculaas in de chopper en verdeel de helft van de speculaaskruimels over de peer. Zet de andere helft apart.
Druk de lege briochehelften op de rest en duw een beetje aan.
Leg een klontje gezouten boter op het briochebrood en smeer ook de onderkant van het van het wafelijzer in met de boter. Leg de briochewafels in het wafelijzer. Sluit het deksel van je wafelijzer en duw goed aan. Bak ongeveer 30 à 60 seconden, tot de briochewafels goudbruin zijn.
Serveren:
Neem een bordje, leg een handje rucola en schik er de briochewafels op. Werk af met honing en de resterende speculaaskruimels.