.png)
Zalm in spinazieroomsaus
Ingrediënten
Zalm in een romige spinazieroomsaus met Parmezaanse kaas en geroosterde kerstomaatjes is een snel en smaakvol eenpansgerecht dat perfect past bij een doordeweekse maaltijd of een feestelijk diner. De stukjes zalm worden kort gebakken en vervolgens zachtjes gesudderd in een saus van room, knoflook, verse spinazie en fijngesneden basilicum voor een volle, hartige smaak. Serveer met knapperig brood, smeuïge puree of pasta voor een lente of zomerse maaltijd vol comfort.
Stappenplan om recept “Zalm in spinazieroomsaus” te bereiden
Snijd de moten zalm in blokjes en kruid ze met peper en zout. Bak ze in een pan in een scheutje olijfolie. Haal de stukken vis uit de pan en zet even aan de kant.
Fruit in dezelfde pan de look aan. Voeg de kerstomaatjes en de spinazie toe. Laat enkele minuutjes stoven en doe dan de room, de Parmezaanse kaas en de basilicum erbij. Roer goed om en breng de saus op smaak met peper en zout.
Leg de stukken zalm in de saus en laat nog enkele minuutjes verder sudderen op een zacht vuurtje alvorens te serveren. Lekker met brood, puree of pasta.
Drink pairing: Vinultra insight sauvignon blanc single vineyard 2023
Typisch Nieuw-Zeelands profiel: passievrucht, limoen en kruisbessen. Sappige zuren en een zuivere, expressieve finale.
Bestel de wijn