--o--png.webp)
Whipped geitenkaas brulée
Een recept van Leen Van de Walle
Foto: Roos Mestdagh ©
Deze whipped geitenkaas brûlée is een verrassend hartig hapje met een heerlijk krokant suikerlaagje. De zachte geitenkaas wordt luchtig opgeklopt met room en vervolgens gekaramelliseerd met een laagje suiker. Serveer de brûlée met crackers en dippen maar!
Stappenplan om recept “Whipped geitenkaas brulée” te bereiden
1.
Doe de rol geitenkaas in een blender of hakmolentje. Mix kort. Voeg de room toe en mix dit gedurende 10 seconden, tot het mengsel egaal en luchtig is.
2.
Stort het mengsel in een vuurvast schaaltje. Strooi de suiker er in een egale laag overheen.
3.
Brand de suiker met een keukebrandertje tot die goudbruin gekaramellisseerd is.
4.
Serveer met crackers om te dippen.