.png)
Wafels van courgette met gerookte zalm
Een recept van Virginie Schoelinck
Foto: Roos Mestdagh ©
Ingrediënten
5
wafel
wafels
Even geduld...
260
gr
courgette
1
ei
150
gr
gerookte zalm
1
handje
pijnboompitten
enkele
takjes
dille
peper - zout
boter
Stappenplan om recept “Wafels van courgette met gerookte zalm” te bereiden
1.
Rasp de courgette fijn.
2.
Meng in een grote kom de melk, Parmezaanse kaas en ei onder elkaar. Voeg vervolgens natriumbicarbonaat, tarwebloem, peper en zout toe. Voeg tot slot de geraspte courgette toe en meng tot er een deeg ontstaat.
3.
Verhit een wafelijzer en vet in met wat boter. Gebruik voor iedere wafel 1 flinke eetlepel van het beslag. Bak de wafels van courgette en leg ze op een bord. Werk af met gerookte zalm, pijnboompitten, het zachtgekookt eitje, zure room en verse dille.