**png.webp)
Tostada’s met tonijn, limoen- avocadocrème & mango
Deze frisse tostada’s met tonijn, mango en romige avocado-crème zijn een perfecte combinatie van zoet, zuur en umami. Ideaal als lichte maaltijd of zomers voorgerecht met een Aziatische twist.
Stappenplan om recept “Tostada’s met tonijn, limoen- avocadocrème & mango” te bereiden
Hak de chilipeper fijn en snijd de tonijn in blokjes.
Doe de tonijn in een schaal met de chilipeper, sesamolie, sojasaus, het sap van ½ limoen en wat zout en peper. Schep om.
Snijd de mango en komkommer in blokjes en de lente-ui in ringen. Doe de mango, komkommer en de helft van de lente-ui in een schaal met het sap van 1 limoen en een snuf zout en meng. Houd je van spicy? Voeg dan wat chilivlokken of extra chilipeper toe aan de mango komkommersalsa.
Doe de avocado in een blender samen met de peterselie, de rasp en het sap van de overgebleven limoen, zout en peper en de kokosyoghurt. Blend tot een egale crème.
Bak de tostada’s kort krokant en goudbruin in een koekenpan.
Besmeer de tostada’s met wat avocadocrème, verdeel er een beetje mango-komkommersalsa over en top af met de verse tonijn, wat extra salsa, chilivlokken, de overige lente-ui en extra peterselie.