.png)
Thai beef salade
Een recept van Roger van Damme, zoals gezien in De Zomerkeuken
Foto: Stephanie Bex ©
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
0,5
el
suiker
0,5
tl
rijstpoeder (fijngemalen gedroogde rijst)
1
el
vissaus
1
tl
chilipoeder
Enkele
blaadjes
basilicum, fijngesneden
1
stengel
lente-ui, fijngesneden
1
limoen, het sap
1
sjalot, fijngehakt
Stappenplan om recept “Thai beef salade” te bereiden
1.
Kruid de filet pur met zout en schroei het dicht op de barbecue. Laat het vervolgens een 10-tal minuutjes rusten.
2.
Meng alle ingrediënten voor de salade.
3.
Snijd het rundsvlees in plakjes. Schik de plakjes mooi op een bord en schep er de salade bovenop. Werk af met een lepeltje kaviaar.
Met dank aan
