.png)
Taco's met pulled ribbetjes
Een recept van Jeroen De Pauw, zoals gezien in Apero-Dining
Foto: Roos Mestdagh ©
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
3
carrés
ribbetjes
Santa Maria BBQ & Grill mesquite
2
gegaarde maïskolven
1
tomaat, in blokjes
1
el
mosterd
1
el
ketchup
Enkele
druppels
Santa Maria hot pepper sauce
2
el
Santa Maria salsadip
1
potje
zure room
1
el
Santa Maria green jalapeno
1
pakje
Santa Maria tacoschelpen
1
limoen, in partjes
peper
zout
Stappenplan om recept “Taco's met pulled ribbetjes” te bereiden
1.
Kruid de ribbetjes met de barbecuekruiden en grill ze op de barbecue tot ze gaar zijn (1,5 à 2 uur). Snijd het vlees vervolgens van de beentjes, snijd de maïs van de kolven en doe beiden in een grote schaal. Voeg nog tomatenblokjes, koriander, ketchup, worcestersaus, hot pepper saus en salsadip toe. Meng goed.
Serveren:
2.
Serveer met Santa Maria tacoschelpenen zure room. Werk af met koriander, jalapeno’s en partjes limoen.
3.
Meer Tex-Mex inspiratie? Klik hier!
Met dank aan
