.png)
Supernoedels
Een recept van Jelle Beeckman uit het boek F*ck granola
Foto: Bram Debaenst ©
Ingrediënten
1
persoon
personen
Even geduld...
3
gr
bieslook, fijngehakt
0,5
teen
look, geraspt
1
el
zoete chilisaus (of ketjap manis)
1
tl
chiliolie
2
tl
pindakaas
1
tl
sesamzaadjes
100
ml
water
0,25
kippenbouillonblokje
Romige pindakaasnoedels met een pittige touch van chilisaus en chiliolie zijn een snelle, Aziatisch geïnspireerde comfortmaaltijd voor drukke doordeweekse avonden. Bieslook, sesamzaadjes en een scheut kippenbouillon geven umami en textuur, terwijl een vleugje limoensap het geheel fris maakt. Kook en meng in enkele minuten voor een warme lunch of avondmaal in elk seizoen.
Stappenplan om recept “Supernoedels” te bereiden
1.
Neem een bord en doe daar alle ingrediënten in tot en met de sesamzaadjes. Roer even door mekaar.
2.
Breng het water met bouillonblokje aan de kook.
3.
Kook de noedels en giet af. Leg ze in je bord, overgiet met de bouillon en roer alles door mekaar. Werk af met wat limoensap.