.png)
Strüdel met aardbeien en blauwe bessen
Zoete zomerfruit in een krokante bladerdeegstrudel met sappige Hoogstraten aardbeien en blauwe bessen, op smaak gebracht met frisse sinaasappelzeste. Je vlecht het deeg over het fruit voor een elegante, ambachtelijke touch en bakt de strudel goudbruin voor een warm, huiselijk dessert. Serveer met een bolletje vanille ijs bij brunch, koffie of als feestelijke afsluiter.
Stappenplan om recept “Strüdel met aardbeien en blauwe bessen” te bereiden
Snijd de aardbeien in stukjes en doe ze samen met de blauwe bessen in een kom. Voeg bloem, suiker en zeste van sinaasappel toe. Meng goed onder mekaar.
Rol het vel bladerdeeg uit een leg in het midden het fruit in een lange reep. Maak aan de zijkanten om de 2 cm een sneetje in het deeg zodat je reepjes krijgt. Vlecht de reepjes over het fruit tot een mooie strüdel.
Bestrijk de strüdel nog met losgeklopt eigeel en bak hem ongeveer 25 minuten op 200 graden. Serveer warm met een bolletje ijs.
