.png)
Spiesjes met gelakt buikspek
Een recept van Virginie Schoelinck
Foto: Roos Mestdagh ©
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
3
el
honing
2
teentjes
look, geperst
0,5
limoen, het sap
2
el
katjap manis
0,25
tl
paprikapoeder
400
gr
buikspek
enkele
takjes
peterselie
1
handje
hazelnoten, grof gehakt
1
tl
witte sesamzaadjes
Spiesjes van buikspek met een glanzend honing en gemberglazuur op basis van ketjap manis en limoensap brengen warme Aziatische smaken naar je bord. De blokjes marineren 24 uur en worden kort en heet gebakken tot ze goudbruin en krokant zijn, afgewerkt met peterselie, hazelnoten en witte sesamzaadjes. Perfect als borrelhapje, bij de barbecue of voor een diner in lente en zomer.
Stappenplan om recept “Spiesjes met gelakt buikspek” te bereiden
1.
Meng gember met honing, bruine suiker, look, limoensap, ketjap en paprikapoeder in een grote kom. Snijd het buikspek in blokjes en leg deze in de marinade. Laat 24 uur marineren.
2.
Bak de blokjes buikspek in een pan langs beide kanten goudbruin. Werk af met peterselie, hazelnootjes en sesamzaadjes.