.png)
Speculaastruffels
Ingrediënten
Kruidige speculaastruffels met romige mascarpone en een krokante witte chocoladecoating zijn het ideale winterse dessert of een feestelijke traktatie. Deze eenvoudige lekkernij zonder bakken combineert fijngemalen speculaas met mascarpone en het dompelen van balletjes in gesmolten witte chocolade. Even invriezen en enkele uren opstijven in de koelkast levert stevige truffels op die je afwerkt met extra speculaaskruimels.
Stappenplan om recept “Speculaastruffels” te bereiden
Mix de speculaaskoekjes tot fijne kruimels. Voeg de mascarpone toe en mix opnieuw tot een plakkerige massa.
Maak balletjes van de speculaasmassa en zet deze even in de diepvriezer. Smelt ondertussen de chocolade au-bain-marie.
Dompel de balletjes onder in de chocolade en leg ze op een velletje bakpapier.
Bestrooi de truffels nog met speculaaskruimels. Zet ze minimum 3 uur in de koelkast om op te stijven alvorens te serveren.