.png)
Shakshuka - Italian style
Ingrediënten
Shakshuka Italian style combineert een geurige passata met blokjes courgette en aubergine, romige eieren en geraspte Parmezaan voor een hartige mediterrane twist op het klassieke gerecht. De groenten worden zacht gestoofd in olijfolie en op smaak gebracht met balsamico, basilicum, peper en zout. Serveer warm met sneetjes ciabatta voor een gezellige brunch of snelle doordeweekse maaltijd.
Stappenplan om recept “Shakshuka - Italian style” te bereiden
Fruit de ui, de look, de courgetteblokjes en de aubergineblokjes aan in een scheutje olijfolie.
Laat even stoven. Overgiet de groentjes vervolgens met de passata. Breng het geheel op smaak met balsamico, peper en zout.
Maak kuiltjes in de saus en breek er de eieren in. Bestrooi met de Parmezaanse kaas en laat de eieren vervolgens stollen.
Werk de shakshuka nog af met verse basilicum en serveer met sneetjes ciabatta.
