.png)
Scampi in lookboter
Ingrediënten
Sappige scampi overgoten met romige lookboter, op smaak gebracht met frisse citroen, fijngehakte peterselie en een pittige toets chili. De scampi gaan met schijfjes citroen 15 minuten de oven in zodat de smaken intenser worden en het vlees mooi sappig blijft. Serveer met knapperig brood voor een gezellige, geurige maaltijd die zowel als feestelijk voorgerecht als eenvoudig hoofdgerecht wordt geserveerd.
Stappenplan om recept “Scampi in lookboter” te bereiden
Pel de scampi maar laat het staartje er aan. Snijd de citroen in schijfjes. Pers de look.
Doe de boter samen met de look, de peterselie, de chili flakes, peper en zout in een steelpannetje en laat smelten op een zacht vuurtje.
Doe de scampi samen met de schijfjes citroen in een ovenschaal. Overgiet met de gesmolten lookboter. Gaar 15 minuten in de oven op 200 graden.
Serveer met brood.
Drink pairing: Hecht & Bannier Bandol blanc
Complex wit met aroma's van perzik, citrus en venkel. Volle structuur, mineraal en verfijnd met lange, kruidige finale.
Bestel de wijn