.png)
Salade van tomaat en gerookte eend
Foto: Roos Mestdagh ©
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
200
gr
rood fruit (aardbei, framboos, braambes)
200
gr
gerookte eend
enkele
blaadjes
basilicum
1
scheutje
frambozenazijn
Stappenplan om recept “Salade van tomaat en gerookte eend” te bereiden
1.
Snij de tomaten naar keuze in diverse vormen.
2.
Doe de tomaten in een mengkom, kruid met peper en zout en marineer in een beetje frambozenazijn en wat olijfolie.
3.
Snij de aardbeien. Doe de aardbeien en de braambessen bij de tomaten en meng zachtjes, zodat je het fruit niet kwetst.
4.
Leg de burrata in het midden van het bord. Dresseer er de tomatenmengeling rond.
5.
Dresseer nu de schijfjes gerookte eend tussen de tomaten en werk af met de frambozen en een paar blaadjes basilicum.