.png)
Salade van rauwe groentjes met macadamiaroom
Ingrediënten
Een frisse salade van rauwe groenten met zijdezachte macadamiaroom combineert flinterdunne plakjes rode biet en rapen met pittige gember, citroen en een vleugje honing. De dressing laat de smaken van macadamianoten en komijn uitkomen en de lichte marinade over de groene sla maakt het ideaal voor een lichte lunch of zomers voorgerecht. Week de noten, snijd met een mandoline en mix tot een romige room voor een elegante, textuurrijke compositie die ook feestelijk genoeg is voor gasten.
Stappenplan om recept “Salade van rauwe groentjes met macadamiaroom” te bereiden
Doe de macadamia nootjes in een schaaltje en zet net onder met water. Laat drie uur weken.
Meng alle ingrediënten voor de marinade.
Snijd de rapen en de rode biet met een mandoline in flinterdunne plakjes. Doe de plakjes in een kom en meng er de helft van de marinade onder.
Meng de andere helft van de marinade onder de groene sla.
Doe alle ingrediënten voor de macadamiaroom in de blender en mix glad.
Serveren:
Schik de plakjes biet en raap mooi op verschillende bordjes. Serveer samen met de groene salade en de macadamiaroom.
